Tymiankowy kurczak pokryty szynką dojrzewającą z purée z dwóch części pietruszki z dyniowym pudrem.

 

Tymiankowy kurczak - jaja w kuchniMiałem kryzys twórczy:) Gotowałem ostatnio bardzo niewiele, głównie spowodował to posttraumatyczny stres spowodowany występem w jednym z programów kulinarnych…
Ale Jaja w Kuchni wracają!

Strasznie lubię szybkie gotowanie i potrawy, które oprócz smaku, robią także fajne wrażenie. 
Kurczaka zobaczyłem w jednym z reality shows prowadzonym przez Jamiego.
Mężczyźni, którzy nigdy nie gotowali, mieli przyrządzić kurczaka w podobny sposób.
Jest to więc strasznie proste i przede wszystkim szybkie.

Nie dodałem sałatki, gdyż do tego dania świetnie pasują pomidory, a te które można kupić późną zimą nie są zbyt smaczne…

Do dzieła!

Składniki:
(dla 2 osób)

  • Duży filet z kurczaka;
  • Korzeń pietruszki – ok 10 małych będzie idealne;
  • Natka pietruszki;
  • Szynka dojrzewająca  – użyłem specku;
  • Mozzarella;
  • Pestki dyni;
  • Czerwona cebula;
  • Chilli;
  • Czosnek;
  • Masło;
  • Tymianek – najlepiej świeży, mnie nie udało się kupić niestety, więc jest suszony;
  • Sól;
  • Pieprz.

Dochodzą mnie słuchy, że nie podaję ilości… Gotowanie to nie chemia, eksperymentujcie;)

Przygotowanie:
Obierz i pokrój pietruszkę w kostkę, tak by kawałki były podobne wielkością.
Wrzuć do posolonej wody i gotuj do miękkości.

Pietruszki - jaja w kuchni

Kurczaka umyj i osusz.
Przypraw go tymiankiem, solą i pieprzem z obu stron.
Ułóż kawałki sera i szynki.

Przykryj mięso folią i uderz czymś ciężkim – ja skorzystałem z moździerza – może być patelnia, lub garnek.

walenie kurczaka moździerzem - jaja w kuchniW pierwszą porcję przywaliłem zbyt mocno i musiałem robić kilka mniejszych kawałków, zatem ostrożnie;)

Na rozgrzej patelni z niewielką ilością oliwy smaż mięso, najpierw szynką do dołu.
Kiedy będzie gotowe, zdejmij je z ognia i pozwól mu odpocząć.Smażenie kurczaka - jaja w kuchniOdcedź pietruszki.

Na suchą, rozgrzaną patelnię wrzuć pestki dyni i posól.
Upraż je ciągle mieszając, wystudź i zblenduj na puder.

Pestki dyni - jaja w kuchni

Do nagrzanego garnka z łyżką oliwy wrzuć posiekaną cebulę, czosnek i papryczkę chilli. Smaż przez chwilę.
Dodaj pietruszkę i łyżkę masła.

Gdy masło się rozpuści, zdejmij garnek z ognia, dodaj posiekaną natkę i zblenduj wszystko na gładką masę.

Puree z pietruszki - jaja w kuchni

Jeśli konsystencja będzie zbyt zbita, możesz dodać trochę mleka.

Ułóż purée na talerzu i posyp pestkami dyni (ja użyłem dekoracyjnego krążka – przydaje się).
Obok połóż mięso.

15 minut gotowania, z którym każdy facet sobie poradzi:)

tymiankowy kurczak - jaja w kuchni

Smacznego!

 

Zdjęcia zrobiłem aparatem Nikon D4 dzięki uprzejmości Nikon Polska.
Obserwuj Nikona na Facebooku: www.facebook.com/NikonPolska

Skomentuj na Facebooku