Tajski makaron sojowy z pikantym indykiem i chrupiącymi warzywami.

Tajski makaron sojowy, indyk w sezami i warzywa stir fry - jaja w kuchniPewnie i tak mi nikt nie uwierzy, że pierwszy raz robiłem stir-fry ;) 

Lidl podesłał mi pudło pełne ich produktów pod hasłem „tydzień azjatycki
Zainspirowali mnie. 

Zaopatrzyłem się w polędwiczki z indyka i warzywa. 
Zacząłem kroić, smażyć, doprawiać, próbować. 

Było ostro i mistrzowsko!

Habanero Imbir Czosnek - jaja w kuchni

Składniki:
najadają się dwie osoby

  • Polędwiczka z indyka – ok 300g;
  • Makaron sojowy – 100g;
  • Marchewka;
  • Imbir – kawałek wielkości kciuka;
  • Kalarepa – połowa małej sztuki;
  • Cukinia – wystarczy połowa;
  • Pędy bambusa – kilka sztuk;
  • Papryka zielona i papryka żółta – po 1/4 z każdej;
  • Pół gruszki;
  • Pęczek świeżej kolendry;
  • Czerwona cebula;
  • Dymka;
  • Czosnek;
  • Ostra papryczka – użyłem habanero;
  • Sos sojowy;
  • Słodki sos chilli;
  • Ziarna sezamu;
  • Olej sezamowy;
  • Mielona trawa cytrynowa;
  • Mielone chilli;
  • Sól;
  • Pieprz.

warzywa i mięso stir fry - jaja w kuchniKroimy!

Mięso i warzywa w paski.
Resztę bardzo drobno.
Sciąga jest na zdjęciu powyżej.

Azjatyckie przyprawy - jaja w kuchniMięso przyprawiłem chilli i trawą cytrynową oraz słodkim sosem chilli.
Wszystko oblepiły prażone ziarna sezamu.

Rozgrzej olej na głębokiej patelni (lub woku) i wrzuć najpierw połowę imbiru i ostrej papryczki.
Dodaj mięso i energicznie mieszaj.

Indyk stir fry - jaja w kuchni

Dodaj posiekane łodyżki kolendry.

Warzywa stir fry - jaja w kuchni

Zdejmij mięso z patelni i wrzuć na nią warzywa. Mieszaj.

warzywa stir fry - jaja w kuchniPodrzucaj!

Makaron ugotuj według przepisu.
Najczęściej wystarczy zalać go wrzątkiem.

Do warzyw dodaj mięso i mieszaj wszystko.
Zabalansuj smak pozostałymi przyprawami i sosem sojowym.Makaron sojowy - jaja w kuchni

Wrzuć makaron na patelnię i wymieszaj wszystko dokładnie.

Stir Fry - jaja w kuchniPodawaj z posiekanymi listkami kolendry, cząstkami limonek i słodkim sosem chilli.

Smacznego!