Ostra wieprzowina zapiekana w liściach cykorii i frytki z batatów.

Ostra wieprzowina i frytki z batatów - jaja w kuchni

Gastro włącza się każdemu.
Otwierasz lodówkę, pozornie nic nie ma.
Ja miałem bataty, bo mierzyłem się z frytkami z nich.
Zrobiłem je po raz pierwszy.
Reszta dania powstała spontanicznie.

Składniki:
(na dwie osoby)

  • Polędwiczka wieprzowa (możesz użyć mięsa mielonego, ja po prostu miałem ją w lodówce – starczy 300g);
  • Dwa bataty;
  • 6 liści cykorii;
  • Papryczki ostre (użyłem chilli i habanero);
  • Kukurydza z puszki, lub mieszanka meksykańska – koniecznie w zalewie wodnej;
  • Koncentrat pomidorowy;
  • Pomidory z puszki;
  • Szalotka;
  • Cebula czerwona;
  • Ząbek czosnku;
  • Jogurt naturalny;
  • Limonka;
  • Mięta;
  • Sól;
  • Pieprz;
  • Oliwa.

Przygotowanie:

Bataty - jaja w kuchni

Bataty obierz i pokrój na frytki – cholernie się przy tym można namęczyć;)

Obtocz je w oliwie i soli (użyłem himalajskiej).

bataty - jaja w kuchni

Piecz na papierze ok pół godziny w 230 stopniach.

Frytki z batatów - jaja w kuchni

Polędwiczkę pokrój cieńko, lub zmiel.

Usmaż z posiekaną cebulą, czosnkiem i papryczkami.

Mięso z habanero - jaja w kuchni

Dodaj koncentrat komidorowy i pomidory z puszki, a następnie mieszankę meksykańską.

Ułóż wszystko na umytych i lekko posolonych liściach cykorii i wstaw do piekarnika pod frytki.

Mięso na liściach cykorii - jaja w kuchni

Wymieszaj z jogurtem sok z limonki i posiekaną miętą.Wieprz i bataty - jaja w kuchniSmacznego!

Zdjęcia zrobiłem aparatem Nikon D4 dzięki uprzejmości Nikon Polska.
Obserwuj Nikona na Facebooku: www.facebook.com/NikonPolska

Skomentuj na Facebooku