Krem z kukurydzy po meksykańsku

Krem z kukurydzy - jaja w kuchni Lato się skończyło, ale kaloryfery jeszcze zimne. Jak się rozgrzać?
Pikantna, słodko – kwaśna zupa z kukurydzy z dodatkiem boczku (a jakże) i popcornu (podpatrzone w Gringo), lub nachosów. 

Krem z kukurydzy - jaja w kuchni

Składniki:
(duży garnek zupy)

  • 6 kolb kukurydzy;
  • 3 ziemniaki;
  • Bulion warzywny – ok 1.5 litra + marchewki z bulionu;
  • Mleczko kokosowe – 250ml;
  • Boczek w plastrach;
  • Czosnek;
  • Pół cebuli;
  • Ostra papryczka – użyłem habanero;
  • Dwie limonki;
  • Cytryna;
  • Trawa cytrynowa;
  • Świeża kolendra;
  • Masło;
  • Cynamon;
  • Kurkuma;
  • Sól;
  • Pieprz;
  • Popcorn;
  • Nachosy.

Krem z kukurydzy - jaja w kuchni

Przygotowanie:

Obierz kukurydzę z liści i tych wkurzających nitek, a następnie oddziel ją nożem od kolby.

Kukurydziany krem z boczkiem - jaja w kuchni

W garnku roztop masło, wrzuć na nie posiekany czosnek, cebulę, papryczkę, sól i pieprz.
Po ok. minucie mieszania dodaj kukurydzę i lekko ją zrumień.
Rozbij trawę cytrynową i dorzuć do garnka.

Kukurydziany krem z boczkiem - jaja w kuchni

Zalej wszystko bulionem i gotuj.

Rozgrzej piekarnik.

Dodaj mleczko kokosowe i listki świeżej kolendry.

Limonka - jaja w kuchni

Wyciśnij cytryny i limonki – bardzo przydaje się wyciskarka barmańska.

Rozłóż boczek na papierze do pieczenia i wstaw do piekarnika.

BOOCZUUUŚ

Gdy zupa się zagotuje, zblenduj ją na gładki krem.

Krem z kukurydzy

Pierwszy raz od ponad roku skorzystałem z mikrofalówki – wyciągnąłem ją w tym celu z szafy.
Przydała się do zrobienia popcornu, który właśnie podjadam oglądając po raz setny „Transportera”.

Popcorn - jaja w kuchni

Przelej zupę do miski i udekoruj ją boczkiem, popcornem i nachosami.

Nachosy i popcorn w kremie kukurydzianym

Smacznego!

Krem z kukurydzy - jaja w kuchni

Zdjęcia zrobiłem aparatem Nikon D3300 dzięki uprzejmości Nikon Polska.

Skomentuj na Facebooku