Hot Dog z kiełbaską z jagnięciny, hummusem, groszkiem i pikantnym dressingiem z chilli, limonki i mięty.

hot dog jagnięcina - jaja w kuch
Odwiedziłem dziś znów warszawski sklep Befsztyk.pl.
Wielokrotnie pisałem, że jest to miejsce, które powinno być wzorem dla innych sklepów mięsnych. 

Tym razem przyniosłem do domu (między innymi) kilka jagnięcych kiełbasek. 

Jeśli jarasz się streetfoodem to pewnie widzisz, że wszechobecne burgery zaczynają być wypierane przez nowe smaki. 
Oprócz meksykańskich burritos, węgierskich gulaszy i tajskich krewetek pojawiają się genialne wersje naszego starego znajomego – hot doga. 

Psychofani parówki w bułce serwowanej na stacji benzynowej, zapewne i tak nie skumają filozofii ładowania do pieczywa kiełbaski takiej jakości. Trudno. Podobnie było z burgerami.

O mięsie dowiecie się wszystkiego na stronie Befsztyków
Możecie też zrobić u nich zakupy i zamówić dostawę w całej Polsce.

Składniki:
(na jednego hot doga)

  • Kiełbaska jagnięca z miętą i kolendrą;
  • Bułka;
  • Hummus – przepis na hummus jest już na blogu. Możesz użyć cieciorki z puszki, będzie duużo szybciej;
  • Jogurt bałkański;
  • Zielony groszek mrożony;
  • Liście mięty;
  • Papryczka chilli;
  • Sok z połowy limonki;
  • Czerwona cebula;
  • Oliwa;
  • Sól.

Przygotowanie:

Kiełbaski najlepiej zrobić na grillu.
Ja skorzystałem z opcji grilla w piekarniku.

hot dog jagnięcina - jaja w kuch

Położyłem kiełbaski na papierze do pieczenia.
Zrób tak jak lubisz.

Posiekaj liście mięty, małą czerwoną cebulę i chilli.
Dodaj dwie łyżki oliwy i sok z połowy limonki.
Dopraw do smaku.

Groszek ugotuj według opisu z opakowania.

Jeśli robisz hummus od podstaw, wszystko zajmie Ci trochę więcej czasu. 
Opcja z ciecierzycą z puszki nie wydłuży procesu o więcej niż 10 minut. 

pieczenie kiełbasek jagnięcych

Przetnij bułki w 3/4 i wrzuć do piekarnika pod koniec pieczenia kiełbasek.

Posmaruj pieczywo hummusem, dodaj kiełbaski, jogurt grecki, groszek i dressing.

Jagnięce hot dogi - jaja w kuchni

Smacznego!

Zdjęcia zrobiłem aparatem Nikon D3S dzięki uprzejmości Nikon Polska.

Skomentuj na Facebooku