Chińskie pierożki na parze z krewetkami.

Przygotowane w całości w Tefal Cuisine Companion.

Wraz marką Tefal zorganizowaliśmy konkurs, w którym podrzucaliście mi pomysły na dania, które można zrobić w całości w Cuisine Companion. 

Tefal Cuisine Companion

Michał Podrzucił pomysł na chińskie pierożki i od razu zatrybiłem, że to będzie mistrzostwo.

W maszynie wyrobiłem ciasto, usmażyłem krewetki i warzywa, które następnie poszatkowałem drobno, a na koniec uparowałem pierożki. Zero patelni, zero garnków, tylko Cuisine Companion.

chinskie_pierozki_dim_sum_na_parze_jaja_w_kuchni (14)

 

Przygotowanie
(porcja dla dwóch osób – ok. 20 pierożków)

chinskie_pierozki_dim_sum_na_parze_jaja_w_kuchni (2)

Ciasto

  • 200g mąki pszennej;
  • pół szklanki wrzątku
  • duża szczypta soli

Wymieszaj w misce maszyny składniki i wyrabiaj ciasto ok. 5 minut na wolnych obrotach.

chinskie_pierozki_dim_sum_na_parze_jaja_w_kuchni (3)

Oprósz stolnicę mąką i rozwałkuj ciasto najcieniej jak się da.

chinskie_pierozki_dim_sum_na_parze_jaja_w_kuchni (5)

Wytnij duże kółka i odstaw. Pamiętaj o mące to wszystko się poklei i będzie trzeba robić od nowa. Przykryj wszystko ściereczką i zabieraj się za farsz.

Farsz

  • 10 krewetek obranych, oczyszczonych, bez ogonków;
  • Dwie gałązki (?) selera naciowego;
  • Mała marchewka;
  • Dwa ząbki czosnku;
  • Dymka;
  • Pół papryki – dodałem żółtą;
  • Dwie papryczki chilli (albo siedem, jeśli lubisz);
  • Pęczek kolendry;
  • Sos sojowy;
  • Olej.

chinskie_pierozki_dim_sum_na_parze_jaja_w_kuchni (4)Wrzuć do misy warzywa pokrojone w duże kawałki.
Dodaj olej i sos sojowy.
Ustawiłem mieszanie na 1 i 130 stopni.

chinskie_pierozki_dim_sum_na_parze_jaja_w_kuchni (6)Po trzech minutach dodaj krewetki.

Kiedy będą różowe, zmiel wszystko na farsz i wystudź.

chinskie_pierozki_dim_sum_na_parze_jaja_w_kuchni (8)

Nakładaj na ciasto i zwijaj delikatne sakiewki.

chinskie_pierozki_dim_sum_na_parze_jaja_w_kuchni (9)

Do misy maszyny wlej wodę i ustaw program Steam.
Jedna porcja będzie się parować ok siedmiu minut.

Możesz podłożyć pergamin, albo posmarować koszyczek olejem, żeby pierożki nie przywarły.

chinskie_pierozki_dim_sum_na_parze_jaja_w_kuchni (12)

Sos

  • Sos sojowy;
  • Oliwa;
  • Miód;
  • Sok z cytryny;
  • Chilli;
  • Dymka

Wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny w proporcjach 3:1, dodaj miód, sos sojowy i cienko pokrojoną papryczkę i dymkę.

_DSC9213

 

Smacznego!

Nie zapomnij zagłosować na ten przepis na stronie Tefal na Facebooku!

start głosowania 20 sierpnia

chinskie_pierozki_dim_sum_na_parze_jaja_w_kuchni (1)

Przepis powstał przy współpracy z marką Tefal

Skomentuj na Facebooku